黃豆營養豐富，具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效，做湯炒菜都易接受，今天做一道黃豆芽炒肉，你可以試試。

食材：豆芽300克、肉1塊、姜1塊、鹽一勺、醬油適量、老抽少量。

做法：

1、備好食材。

2、黃豆芽洗淨瀝水，燒半鍋清水，水開後放入黃豆芽焯燙2分鐘撈出，這樣能去掉黃豆芽的豆腥氣，而且炒出來口感也好。

3、肉切絲用醬油，料酒，鹽醃製10分鐘，姜切末。

4、鍋內放油燒熱，下入薑末爆香一下。

5、倒入肉絲，中火炒至變色。

6、然後放入黃豆芽，加幾滴老抽，繼續翻炒二三分鐘。

7、調入少許鹽，炒勻關火出鍋。

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