你好，煎麵糊是地方叫法對嗎？就是麵粉+配料去煎成餅？

我們老家叫煎麵皮。做法是：麵粉調成稀糊狀，加入食用鹽，香蔥，攪拌均勻。

鍋裡放少量油。放入麵糊攤平。熟了就可以直接出鍋吃。

主料；麵粉；100g；雞蛋；1個；輔料；酵母；5g；鹽；5g；花生油；15g；步驟；1.少許溫水兌5g酵母融化後，加入100g乾麵粉攪拌至沒有面疙瘩。靜放40分鐘醒發，如果沒有放酵母就不用靜放。；2.一個雞蛋，直接打進麵糊碗裡，加少許鹽和攪拌均勻。其實麵粉和油鹽的用量自己看著辦就行，我沒有稱所以就是估量著來。這真是條件簡陋的單身漢食譜。這一步裡還可以選擇加香蔥，蝦皮，肉丁，蔬菜丁等等依照個人口味發揮就可以了。；3.攪拌好的面煳，記得要順時針或者逆時針攪拌，總之一個方向攪拌就對了；4.大火熱鍋熱鍋加少許花生油，十秒後花生油熱了，晃晃鍋使油均勻，然後打圈均勻倒入麵糊。；5.調中小火倒入麵糊，有煎鍋電餅鐺就省勁了哈哈；6.會顛鍋的話顛一下翻過來，我不會所以用鏟子還是翻碎了。翻過來待5秒後，蓋鍋關火，用餘溫就足夠熟了。；7.成品，好吃。