四菜一湯”的典故：

明朝洪武年間，全國遭災，民不聊生，可一些達官貴人仍舊過著花天酒地的生活。皇帝朱元璋知道後決定自上而下進行整治。適逢皇后生日，一時間宮廷內十幾張酒桌坐滿了前來道賀的滿朝文武官員。

正　　當大家期盼盡情享受山珍海味的時刻，朱元璋傳上菜。宮女們端上的第一道菜是一大盤清炒蘿蔔。朱元璋對大家說：“蘿蔔者，百味藥也，俗雲：‘蘿蔔進了城，藥鋪關了門’，眾愛卿不妨多多食之，以祛病保體健。”說完，自己便帶頭吃了起來。

　　第二道菜是炒韭菜，朱元璋說：“小韭菜青又青，長治久安得人心。”說完又動筷夾起了韭菜。接著又上了兩道青菜，朱元璋說：“兩盤青菜一樣香，兩袖清風好臣相。大家吃朝廷的俸祿，要多為國家著想，為百姓辦事，應該像這兩盤青菜一樣清清白白。”最後上的是一大碗蔥花豆腐湯，朱元璋說：“小蔥豆腐青又白，公正廉明如日月，寅是寅來卯是卯，吾朝江山牢又牢。”

　　宴畢，朱元璋當眾宣佈：“從今往後，官家請客接待，最多也只能‘四菜一湯’，皇后的壽宴就是榜樣。眾卿都得遵守，如有違者，定當嚴懲不貸。”從此，滿朝上下無人違規，盛極一時的大吃大喝風很快得到了遏制。