1、看包裝

對小包裝油要認真檢視其商標，特別要注意保質期和出廠日期，無廠名、無廠址、無引用質量標準代號的千萬要特別注意，不要隨便購買。

2、看色澤

一般高品位食用油顏色淺，低品位的食用油顏色深(香油除外)。另外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質油比一般食用油顏色要深。

3、看透明度

一般高品位食用油透明度好，無混濁。

4、看有無沉澱物

高品位食用油無沉澱和懸浮物，粘度較小。

5、看有無分層現象

若有分層則可能是摻假的混雜油。

6、聞

不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。

花生油各有各的特點，各有各的好處，那一種花生油更好，其實也是根據自己家庭的需求情況決定的，像魯花、山歌等這些大品牌比較值得信賴，我是比較喜歡吃新出的這個山歌糊香花生油，當地花生油的大品牌，信得過，原料選自自有農場花生種植園，原始古老的糊香手工製作技藝壓榨而成，上次超市促銷的時候買了一桶，用著不錯，以後會回購！