雖然韭菜和韭黃是同一種植物，但它們在顏色、營養成分、功效、價格、做菜方式、人群禁忌六方面是有不同的。下面一起來了解一下。

 韭菜和韭黃的區別：顏色

  韭菜是綠色的，而韭黃是黃白色的。

  韭菜和韭黃的區別：營養成分

  韭黃比韭菜更加鮮嫩香美，身價也遠遠高於韭菜，但其營養價值卻略遜於韭菜。

  同韭黃相比，韭菜的胡蘿蔔素要高4.4倍，維生素C要高0.6倍，硒(抗氧化防禦體系的重要元素)要高0.45倍。

  韭菜中的礦物質和維生素的含量均高於韭黃，其中鈣、鐵、磷含量更是韭黃的3—4倍。

韭菜和韭黃的區別：功效

  從中醫理論講，韭菜養肝韭黃健胃，春季養肝秋冬養胃。韭黃具有健胃、提神，保暖的功效，比較適合秋冬季食用。韭菜中的膳食纖維含量較多，可以補肝養腎，韭菜具有壯陽功效。而韭黃能夠治理便秘，有“洗腸草”之稱，長期食用，有助於緩解腸道問題。