很多人看到羊尾不要說吃，油膩的感覺一定會讓你不由自主地哆嗦一下，可是在草原上卻是招待尊貴客人的上品。為了體驗到羊尾的鮮美，通常都是煮熟之後不加任何調料切成薄片，然後主人把羊尾薄片放在胳膊上，客人順勢用力一吸之下一片片接連滑入口腔，立刻能夠感受到唇齒留香滑嫩彈牙的口感，只是尊貴的客人不是那麼好當的，閉著眼睛是個不錯的選擇。
已經逝去的中國當代作家，戲劇家，散文家汪曾祺對於羊尾的評價更是鄭重，他說羊尾外面有一層薄薄的外殼，咬碎了之後裡面的羊尾油已經完全融化，這東西至適合天上的仙人享用，人卻不能吃，因為太過美味。這個菜就是幾近絕跡的拔絲羊尾。想要吃到這種美食的吃貨們真的需要下一番功夫才好。
其實在南方和北方都有羊尾的做法，比如干鍋羊尾，麻辣羊尾，紅燒羊尾，糖粘羊尾，細沙羊尾，炸羊尾，蛋清羊尾等等，這些做法都把羊尾當做主要食材來對待，適應的範圍卻是不廣。畢竟羊尾上面的脂肪超級多，不是每個愛好美食的吃貨都能夠接受。所以我這個北方人最喜歡在烤羊肉串的時候加幾片羊尾增香，燉羊蠍子的時候放幾根羊尾增加滋潤的口感，煮羊雜湯的時候使用羊尾，把脂肪切下來熗鍋，把羊尾當做精排烹飪，即解決了油膩的問題，又把羊尾鮮美的味道完全保留。
很多人看到羊尾不要說吃，油膩的感覺一定會讓你不由自主地哆嗦一下，可是在草原上卻是招待尊貴客人的上品。為了體驗到羊尾的鮮美，通常都是煮熟之後不加任何調料切成薄片，然後主人把羊尾薄片放在胳膊上，客人順勢用力一吸之下一片片接連滑入口腔，立刻能夠感受到唇齒留香滑嫩彈牙的口感，只是尊貴的客人不是那麼好當的，閉著眼睛是個不錯的選擇。
已經逝去的中國當代作家，戲劇家，散文家汪曾祺對於羊尾的評價更是鄭重，他說羊尾外面有一層薄薄的外殼，咬碎了之後裡面的羊尾油已經完全融化，這東西至適合天上的仙人享用，人卻不能吃，因為太過美味。這個菜就是幾近絕跡的拔絲羊尾。想要吃到這種美食的吃貨們真的需要下一番功夫才好。
其實在南方和北方都有羊尾的做法，比如干鍋羊尾，麻辣羊尾，紅燒羊尾，糖粘羊尾，細沙羊尾，炸羊尾，蛋清羊尾等等，這些做法都把羊尾當做主要食材來對待，適應的範圍卻是不廣。畢竟羊尾上面的脂肪超級多，不是每個愛好美食的吃貨都能夠接受。所以我這個北方人最喜歡在烤羊肉串的時候加幾片羊尾增香，燉羊蠍子的時候放幾根羊尾增加滋潤的口感，煮羊雜湯的時候使用羊尾，把脂肪切下來熗鍋，把羊尾當做精排烹飪，即解決了油膩的問題，又把羊尾鮮美的味道完全保留。