蠶豆粉的製作方法：

第一，首先就是要選擇好材料。蠶豆有青皮、白皮、紅皮等三種，青皮的為上乘，白皮、紅皮磨成的粉是無生豆味的。

第二，就是要去殼的。其中去殼的辦法有：

1 就是將蠶豆放入鍋內，用微火炒至起麻點點的時候剷出。要切忌把蠶豆炒熟，如果炒熟了的蠶豆打磨成粉之後，就會失去生豆的氣味，也會失去了粘性。

2 把炒過的蠶豆冷卻之後，再用小刀尖剝去殼，這也可以用粉碎機粗打一遍，把殼去掉。

第三，要把它烘乾。用微火把去殼的蠶豆烘乾，而烘乾的蠶豆，一是可以打磨的粉更細，二就是好儲存和保管，放久了用拿出來使用時，也不會失去生豆的氣味，也不會發黴甚至生蟲。

第四，要打磨成粉。而打磨成粉的方法就有兩種辦法：

1 是石磨推、粉碎機打。然後將去殼的蠶豆，放入到石磨中推、或者是粉碎機打，我們應該反覆推、打4至5次，然後篩去其它粗的部分，再留下細的部分。而粉要越細越好，越細的粉粘性就越強。用這種辦法，每次可推、打蠶豆0.5公斤。

2 是手工磨粉的方法。將去殼的蠶豆，用手一粒一粒地在銼子上磨，或者是用手鉗夾往蠶豆一粒一粒地在粗砂紙上磨。這樣現用現磨的蠶豆粉，生豆氣味比較濃，而且效果比較好。