豬肝有幾個脈管,其中一根是連著苦膽的,在去除苦膽時漏了一點點膽汁,經常之事,就出現了綠色並且是在膽管的邊上。所以說是不要緊的。只要整個肝不變質就能吃。
常吃豬肝,可以逐漸消除眼科疾病,還有養肝護肝的作用,洋蔥具有發散風寒的功效,食用可以抵禦流感病毒,有很強的殺菌作用。
材料:
豬肝、洋蔥
做法:
1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概 0.5CM左右的片狀,再用水反覆沖洗至沒有血水。
2.燒開一鍋水,關火,把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝乾待用。
3.洋蔥洗淨剝去外皮,切成粗絲,準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉。
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋。
【小貼士】
冬季裡,常食洋蔥炒豬肝不僅可以養肝護目,還能預防流感病毒,是一道不錯的冬季養身食品。
豬肝有幾個脈管,其中一根是連著苦膽的,在去除苦膽時漏了一點點膽汁,經常之事,就出現了綠色並且是在膽管的邊上。所以說是不要緊的。只要整個肝不變質就能吃。
常吃豬肝,可以逐漸消除眼科疾病,還有養肝護肝的作用,洋蔥具有發散風寒的功效,食用可以抵禦流感病毒,有很強的殺菌作用。
材料:
豬肝、洋蔥
做法:
1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概 0.5CM左右的片狀,再用水反覆沖洗至沒有血水。
2.燒開一鍋水,關火,把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝乾待用。
3.洋蔥洗淨剝去外皮,切成粗絲,準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉。
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋。
【小貼士】
冬季裡,常食洋蔥炒豬肝不僅可以養肝護目,還能預防流感病毒,是一道不錯的冬季養身食品。