在我們這邊，蒲公英可是一個不可多得的寶貝，因為它極具健康與經濟價值，所以除了每年春季採摘野生蒲公英外，冬季還會在溫室大棚進行人工栽種，市場效益很好。

對於每一個住在東北的人來說，他的生活裡肯定都或多或少有過蒲公英的記憶，對於我家來說，更是如此。每年春季來臨的時候，萬物才剛剛復甦，我們就一手拿著小刀一手挎著籃子到野地裡挖蒲公英了，地裡的雪水已經完全融化乾淨，露出黑黑的土地，只是還沒來得及耕種，正在那裡閒置著。我們走到田間地頭，仔細尋找著剛露出地面的蒲公英，小心地把它們一個個挖起，除去雜草與爛葉，只留下白淨、整齊的莖葉拿回去食用。這個時候的蒲公英才剛發出芽來，一點苦味也沒有，吃到嘴裡脆脆的，等它再長大一點就開始有苦味了兒，家裡人就不再拿它做蘸醬菜，而是剁碎攤雞蛋吃，據說可以去除火氣。

等到我來到這邊上班後，又發現蒲公英的新用途，那就是打粉沖水喝，這邊的人通常是在夏天時晾嗮些蒲公英的葉與根，等到身體因上火不適時，就拿到打粉處打粉，然後用熱水沖服，據說效果很不錯，當然，特別的苦，一般人不會習慣喝的。