魯迅先生曾讚歎：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”螃蟹形狀可怕，醜陋兇橫，第一個吃螃蟹的人的確實需要勇氣。但誰是天下第一個吃螃蟹的人呢？ 相傳幾千年前，江河湖泊裡裡有一種雙螯八足，形狀可怕的硬殼生物。不僅喜歡鑿洞使稻田缺水，還會傷人，因此人們就稱它為“夾人蟲”。後來，大禹到江南治水，派巴解監督工程，由於夾人蟲阻礙了工程的實施。於是巴解便在城周挖了條圍溝，往裡面灌進沸水。過往的夾人蟲就紛紛跌入溝裡燙死。
燙死的夾人蟲變成紅色，併發出一股誘人的鮮味。巴解好奇地把殼掰開，一聞香味更濃。便大著膽子咬一口，誰知味道鮮透。於是被人畏懼的害蟲一下便成了家喻戶曉的美食。大家為了感激巴解，便在解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服了夾人蟲，是天下第一食蟹人。 民間還有一種更廣為流傳的說法是說，古代在浙江紹興一帶，有一年螃蟹成災，人們費盡心思都沒解決。後來有個師爺讓人們弄個破缸，然後往缸裡注入鹽水，等著螃蟹往裡面爬，讓鹽水把它蟄死，最後螃蟹全被殺死了。當人們沒辦法處理這些螃蟹時，那個師爺又站出來，當著大家的面大吃螃蟹，然後直誇螃蟹味道好。從此“第一個吃螃蟹的人”就用來形容勇敢的人，紹興師爺也因此名聲大噪。
魯迅先生曾讚歎：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”螃蟹形狀可怕，醜陋兇橫，第一個吃螃蟹的人的確實需要勇氣。但誰是天下第一個吃螃蟹的人呢？ 相傳幾千年前，江河湖泊裡裡有一種雙螯八足，形狀可怕的硬殼生物。不僅喜歡鑿洞使稻田缺水，還會傷人，因此人們就稱它為“夾人蟲”。後來，大禹到江南治水，派巴解監督工程，由於夾人蟲阻礙了工程的實施。於是巴解便在城周挖了條圍溝，往裡面灌進沸水。過往的夾人蟲就紛紛跌入溝裡燙死。
燙死的夾人蟲變成紅色，併發出一股誘人的鮮味。巴解好奇地把殼掰開，一聞香味更濃。便大著膽子咬一口，誰知味道鮮透。於是被人畏懼的害蟲一下便成了家喻戶曉的美食。大家為了感激巴解，便在解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服了夾人蟲，是天下第一食蟹人。 民間還有一種更廣為流傳的說法是說，古代在浙江紹興一帶，有一年螃蟹成災，人們費盡心思都沒解決。後來有個師爺讓人們弄個破缸，然後往缸裡注入鹽水，等著螃蟹往裡面爬，讓鹽水把它蟄死，最後螃蟹全被殺死了。當人們沒辦法處理這些螃蟹時，那個師爺又站出來，當著大家的面大吃螃蟹，然後直誇螃蟹味道好。從此“第一個吃螃蟹的人”就用來形容勇敢的人，紹興師爺也因此名聲大噪。