食材

主料

苦瓜乾

100克

臘肉

80克

輔料

油

適量

鹽

適量

辣椒

適量

大蒜

適量

步驟

1.苦瓜乾，辣椒 臘肉

調味：生抽 油

2.自己曬的苦瓜乾

3.抓一把苦瓜乾用水浸泡

4.洗淨 抓幹水

5.姐姐醃的臘肉 切薄片

6.辣椒切小塊

7.大蒜拍碎 這天天氣大蒜容易長牙啊

8.熱鍋放少少的油放臘肉中火的煎出油啦

9.放蒜蓉一起炒香

10.放泡好洗淨的苦瓜乾翻炒

11.苦瓜乾比較幹 放少量的水一起炒

否則會太韌了 不好嚼

12.放適量鹽 臘肉有鹹味 少放點鹽

13.放下辣椒煸炒一會 出鍋

14.鹹乾的 配白粥 很合適

小貼士

翻炒時加少量的水 炒出來的苦瓜乾會比較潤