由於地中海沿岸的氣候土壤適合栽植葡萄，因此法國，希臘，義大利稱為葡萄酒的主要產地，在法國和義大利，葡萄酒的釀造，儲存，欣賞，品嚐，飲用都有一套非常嚴格的程式，使得葡萄酒不僅演變成一種禮儀，還形成了特殊的葡萄酒文化。葡萄酒種類繁多，最常見的葡萄酒分類有。
葡萄酒按顏色分類：
紅葡萄酒：採用皮紅肉白紅皮肉兼紅的葡萄經葡萄皮喝汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅，寶石紅，紫紅或石榴紅。凡黃褐，棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成，酒的飲食微黃帶綠，近似無色或淺黃，金黃，凡深黃，土黃，棕黃或褐黃等顏色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵而成，酒色分淡紅，桃紅，橘紅或玫瑰色，凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的色澤要求。
按酒的含糖量分類：
幹葡萄酒：含糖量低於4克/升，品嚐不出甜味，具有潔淨，幽雅，香氣和諧的果香和酒香。
半乾葡萄酒：含量量在12-50克/升，口味甘甜，爽順，具有愉悅的果香和酒香。
甜葡萄酒：含糖量大於50克/升，口味甘甜，醇厚，舒適，爽順，具有愉悅的果香和酒香。
由於地中海沿岸的氣候土壤適合栽植葡萄，因此法國，希臘，義大利稱為葡萄酒的主要產地，在法國和義大利，葡萄酒的釀造，儲存，欣賞，品嚐，飲用都有一套非常嚴格的程式，使得葡萄酒不僅演變成一種禮儀，還形成了特殊的葡萄酒文化。葡萄酒種類繁多，最常見的葡萄酒分類有。
葡萄酒按顏色分類：
紅葡萄酒：採用皮紅肉白紅皮肉兼紅的葡萄經葡萄皮喝汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅，寶石紅，紫紅或石榴紅。凡黃褐，棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成，酒的飲食微黃帶綠，近似無色或淺黃，金黃，凡深黃，土黃，棕黃或褐黃等顏色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵而成，酒色分淡紅，桃紅，橘紅或玫瑰色，凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的色澤要求。
按酒的含糖量分類：
幹葡萄酒：含糖量低於4克/升，品嚐不出甜味，具有潔淨，幽雅，香氣和諧的果香和酒香。
半乾葡萄酒：含量量在12-50克/升，口味甘甜，爽順，具有愉悅的果香和酒香。
甜葡萄酒：含糖量大於50克/升，口味甘甜，醇厚，舒適，爽順，具有愉悅的果香和酒香。