苦瓜含糖量不高、清熱利溼，非常適合糖尿病人食用，但是如果硬要說苦瓜降糖，目前並沒有科學的依據，但是多吃苦瓜確實對糖尿病人有幫助。另外，你說你爸爸血糖已經9.1，是早晨空腹？還是餐後測的，如果擔心是糖尿病的話，還是應該考慮去醫院做詳細檢查，靜脈抽血的準確度會高一些，還要做一些糖耐檢查等等，如果真的生病的話就要及早治療，糖尿病並不是什麼可怕的病，控制好血糖，飲食藥物和運動，都配合著來，肯定沒問題的！有一篇糖尿病治療泰斗向紅丁，關於糖尿病人飲食的文章分享給你，可以看看，這個在飲食上會有幫助的連結：向紅丁教你避開飲食雷區

常喝苦瓜水能夠降血糖的，不必去買專門的苦瓜茶，就買一些苦瓜乾回來，每天拿幾片泡水喝就可以了，每次不要太多，10片以下，苦瓜性寒，傷胃。

苦瓜中含有類胰島素(多膚-P)的物質，對糖尿病有顯著療效，還能刺激胰島素的分泌，有明顯的降血糖作用。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體面板新生和傷口癒合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使面板 變得細嫩健美。

但如果是孕婦，要儘可能少吃苦瓜，一是太寒，二是奎寧對胎兒不好。