涼拌魚腥草　　調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒 、花椒麵魚腥草食療　　做法：　　1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；也可以用開水焯一下。　　2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；　　3、將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒麵、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。　　特點：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。　　提示：　　1、食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。　　2、冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。　　涼拌魚腥草　　一、原料：　　1.主料：魚腥草250 克。　　2.調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。　　二、製法：　　將魚腥草去雜洗淨，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。　　按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎症、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。　　魚腥草性寒不宜多食。