茭白，也就是茭瓜，是中國特產的一種水生蔬菜。由於茭瓜顏色潔白如玉，鮮嫩入筍，所以茭瓜又有這茭白、茭筍的稱號。在古代的時候，茭瓜還被古人稱之為菰筍或者菰手。
茭瓜作為食材，在中國的歷史十分地悠久。據說在古代的時候，古人曾把茭瓜、蓴菜和鱸魚並稱為“江南三大名菜”，明代的許景遷還曾經寫過《茭白》一詩：“翠葉森森劍有稜，柔條忪甚比輕冰。江湖若借秋風便，好與蓴鱸伴季鷹。”到了現在，茭瓜已經成為人們日常生活中較為常見的一種美食了。除了味道和口感很好之外，茭瓜還含有著較高的營養價值。茭瓜中含有著蛋白質、脂肪、糖類等營養元素以及鈣、鐵、磷等眾多礦物質。
作為烹飪食材之一，茭瓜可以和其他眾多的食材一同搭配進行烹飪製作，例如茭瓜可以和肉類、蛋類、蔬菜以及豆類等進行搭配烹飪。而且烹飪茭瓜的方法也是有很多的，無論是炒、燉、蒸、燴，都能夠烹飪出美味可口的茭瓜食物來。除了烹飪製作成為美食之外，茭瓜還可以作為醃製品進行食用，而且有的人還會將茭瓜當做餛飩或是餃子的餡料，吃起來也是別有一番滋味。
那麼在回到題目，如果碰到新鮮茭瓜裡面發黑點的情況，一般來說這是比較正常的情況，是殘留在茭瓜中的菰黑穗菌所顯示的黑點，是可以繼續食用茭瓜的。
（GSJ）
茭白，也就是茭瓜，是中國特產的一種水生蔬菜。由於茭瓜顏色潔白如玉，鮮嫩入筍，所以茭瓜又有這茭白、茭筍的稱號。在古代的時候，茭瓜還被古人稱之為菰筍或者菰手。
茭瓜作為食材，在中國的歷史十分地悠久。據說在古代的時候，古人曾把茭瓜、蓴菜和鱸魚並稱為“江南三大名菜”，明代的許景遷還曾經寫過《茭白》一詩：“翠葉森森劍有稜，柔條忪甚比輕冰。江湖若借秋風便，好與蓴鱸伴季鷹。”到了現在，茭瓜已經成為人們日常生活中較為常見的一種美食了。除了味道和口感很好之外，茭瓜還含有著較高的營養價值。茭瓜中含有著蛋白質、脂肪、糖類等營養元素以及鈣、鐵、磷等眾多礦物質。
作為烹飪食材之一，茭瓜可以和其他眾多的食材一同搭配進行烹飪製作，例如茭瓜可以和肉類、蛋類、蔬菜以及豆類等進行搭配烹飪。而且烹飪茭瓜的方法也是有很多的，無論是炒、燉、蒸、燴，都能夠烹飪出美味可口的茭瓜食物來。除了烹飪製作成為美食之外，茭瓜還可以作為醃製品進行食用，而且有的人還會將茭瓜當做餛飩或是餃子的餡料，吃起來也是別有一番滋味。
那麼在回到題目，如果碰到新鮮茭瓜裡面發黑點的情況，一般來說這是比較正常的情況，是殘留在茭瓜中的菰黑穗菌所顯示的黑點，是可以繼續食用茭瓜的。
（GSJ）