1.向250克普通麵粉中加入2克酵母，3個雞蛋，揉成光滑的麵糰，用碗蓋住醒發30分鐘。

2.將麵糰擀成長方形薄片切成條，油燒熱，下鍋開中火炸至金黃色撈出備用。

3.向100克白砂糖，中加入150克麥芽糖漿和80克水，倒入鍋中煮開後調小火煮至冒泡，不停攪拌。基本上就可以了

沙琪瑪步驟:

1、雞蛋三枚打散，倒入3克酵母，繼續攪拌化開

2、麵粉300克，分次倒入雞蛋液，筷子攪拌至絮狀

3，揉麵揉到光滑後，蓋保鮮膜醒面30分鐘

4、把面擀成2毫米大薄片，切成5零長條，再疊在一起切成5分的細條

5、筷子試探油溫，馬上有密集小泡放入麵條，炸制金黃撈出

6，水80克，白糖80克，蜂蜜60克，中火熬製

大泡變小泡就可以倒入炸條，翻伴均勻，裝磨具壓緊，切塊

失敗是成功之母

總是失敗，就要找到原因對症下藥，

原料對不對?

做法的過程有沒有問題・_・?

火候的掌握是否到位？

問題逐一排查，只要不氣餒，相信會做出成功的沙琪瑪♥♥