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  • 1 # NG說電影

    簡單來說,明太魚是鱈魚的一種。明太魚學名黃線狹鱈,在生物學分類上,屬於鱈形目鱈科,在西方又被稱作大口魚。而在中國,一般來說,對產於俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚,對產於北韓海域的稱之為明太魚。明太魚和鱈魚的肉都呈蒜瓣狀,但明太魚的肉塊略小。而且明太魚的腥氣比鱈魚稍大,鮮味也因此更濃。此外,相對而言,明太魚細長,顏色較深,鱈魚則比較粗胖一些,顏色也更淺。而在市面上,最簡單的區分明太魚和鱈魚的方法就是,市場賣的鱈魚一般都的無頭的,而明太魚則是帶頭銷售的。拓展資料世界上最擅吃明太魚的當屬北韓族人。關於明太魚名字的由來,北韓時代後期文臣李裕元著述的《林下筆記》中記載:有官員至咸鏡道明川郡,吃了太姓漁夫獻上的魚,非常好吃,於是取明川郡的“明”和漁夫的姓,稱之為明太魚。而在北韓王朝成宗時期,由盧思慎、徐居正等人開始編撰的《新增東國輿地勝覽》(系仿中國南宋祝穆編《方輿勝覽》和明朝官修《大明一統志》)中,稱明太魚為“無太魚”。19世紀初由學者徐有榘編撰的農業技術書籍《林園十六志》中,稱之為“太魚”。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
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