因為星巴克有糕點櫃啊艹。

如果你不橫向排隊，你怎麼有機會更久的觀看糕點櫃？

然後激起你的購買慾望購買糕點？

一個是快節奏講究點餐快出餐快翻檯快，一個是慢節奏講究悠閒舒心安靜。出品區的設計也是有講究的，沒事你自己觀察對比啥都明白了。

肯德基作為快餐業的鼻祖，力圖營造更熱鬧、快節奏的氛圍。縱向排隊，顧客之間是背與面的接觸，“看不見頭”的等待+快節奏就餐方式，剛好迎合了肯德基的調性。 豎著排隊也是為了：1、提醒顧客儘早作出決策；2、減少服務員移動；3、提高雙方效率。

而星巴克以休閒為導向，創造一個使消費者感覺優雅舒適，有別與辦公室和家庭的第三個空間。平行的橫向排隊，使顧客之間能看到彼此的表情，產生親近感，避免焦慮感。而縱向排隊，顧客之間看不到彼此的表情，產生焦慮感。星巴克店面空間環境色調淡雅、別緻；橫式佈局，創造優雅的氛圍。 橫著排隊也是為了：1、提升工作流程；2、降低勞動成本；3、最佳化購物體驗，緩解焦慮，充滿儀式化觀感，避免製造擁擠感。

星巴克，不管是北京，還是香港，還是澳門永遠就是那麼寥寥無幾的那點人，上海的亞洲旗艦店還人多點，其他的都是那樣，店裡有上30人算是爆棚了。