用料

菜乾的N種吃法的做法

鹹豬骨菜乾湯

材料：醃鹹的扇骨、菜乾、蠔豉、胡蘿蔔、蜜棗、陳皮、姜、鹽

豬骨雞腳菜乾湯

材料：菜乾、豬骨、胡蘿蔔、雞腳、赤小豆、蜜棗、陳皮、姜、鹽

豬肺菜乾湯

材料：菜乾、豬肺、南北杏、無花果、蜜棗、陳皮、姜、鹽

臘鴨菜乾粥

材料：大米、臘鴨腿、菜乾、陳皮、姜、鹽

蠔豉雞腳菜乾粥

材料：大米、菜乾、雞腳、蠔豉、陳皮、姜、鹽

燒豬頭菜乾粥

材料：大米、菜乾、燒豬頭、雞腿（可不放）陳皮、姜、鹽

潮汕有菜乾嗎？

菜乾最有名的應該是我們梅州的梅菜乾和惠州的菜乾吧。

這裡就向你介紹下我們梅州的梅菜乾是怎麼做的：

我們梅縣人叫大菜的（芥菜）從地裡割下來，整顆的掛在屋巖下，曬的有點幹、黃時拿下來放鍋裡蒸、蒸好後再拿來曬，經過三蒸三曬就可以了，味道是非常甜的。下圖就是我們梅州梅菜乾的圖片。