樓上請不要用複製流答題OK?讓人看了眼睛疼.

我是管廚房的 .我來告訴你

大豆油:現在油價這麼便宜,建議樓主不要買,因為它在煉製過程中用的是化學法（浸出工藝）所含化學殘留物甚多。所謂的大豆卵磷脂也微乎其微。簡單來說是所有油裡最垃圾的油。

葵花油：中高階的油。適合富貴病人吃。而且全是壓榨工藝。很安全。缺點就是香味不夠重。做菜時候放少了會沒香。

玉米油：功效和葵花油一樣。至少廚房表現是一樣。我用過金龍魚和魯花的葵花油和玉米油做菜，香味沒什麼區別。保健功效相同。

花生油：廚房的最愛。香味濃郁。而且量少。符合提倡的每天30G油。推薦使用。

還有一些橄欖油，茶油，紅花籽油就不說了，幾百一小瓶。根本談不上實用。

我建議樓主還是買花生油。做菜就是為了口感好。營養都在其次了，至少打部分華人 都是這麼認為。除非你愛吃養生菜。

還有並不是所謂的橄欖油就不會長脂肪。橄欖油也是油脂，一樣會長脂肪，所有油都會長脂肪，

這三種油質。第一二種還差不多，多防止有轉基因玉米油，大豆油，這個現在不被大家認可，第三種不錯。可以花生油比高低。