阿膠，最正宗的產品當然是膠塊。它的製作工序非常複雜而嚴格。工作關係，我曾多次去福膠集團參觀，從泡皮到熬煮沉澱乃至最後的切塊晾乾乃至於大部分人都不會去想的擦亮膠塊、印字，幾十道工序啊，所以它是最正宗最純粹的阿膠。只是吃法有點複雜，一般家庭沒有研磨機，你可以先用黃酒把它泡軟，用水也行，都得泡個十幾幾十小時。專賣店有研磨機，也可以從那裡研磨，還可以同時加配料一起研磨，當然得有費用啦。然後上鍋蒸透，蒸成一大碗果凍一樣的東西，把它晾涼放冰箱裡，每次想吃時用開水稀釋就可以吃了。在蒸或衝開水時你可以根據自己需要或喜好加上紅糖、黑芝麻、核桃等配料，讓它口感更好。但不管怎麼它總歸是藥，有一股淡淡的藥味和甜腥味。

固元膏我倒真沒注意過，我家裡有即食阿膠，像高粱飴一般，估計膏會更稀一點吧。它們是用阿膠做原料加入一些配料製成的，一來更方便食用，二來似乎更有針對性（看加啥配料）。它們所用的阿膠原料估計一部分是未等凝固的阿膠原漿，一部分是切割時剩餘的膠塊的邊角料，應該說也不錯，但總不如膠塊讓人放心吧。