水鴨母冬瓜湯

水鴨母冬瓜湯的用料冬瓜 250克水鴨母 1只老薑 2塊鹽 適量雞精 少許

水鴨母冬瓜湯的做法步驟

步驟 1

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水鴨母一隻，清洗乾淨。

步驟 2

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開水焯掉一遍。

步驟 3

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撈出瀝乾水分。

步驟 4

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鍋中放少量的油，水鴨母放進去加少量的鹽乾煸一小會。

步驟 5

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姜塊拍扁。

步驟 6

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炒好的鴨子放進高壓鍋加足夠的水加入姜塊，開中小火煮1個半小時左右，可以根據鴨子大小調整時間。

步驟 7

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冬瓜切塊

步驟 8

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這就是煮好鴨子的狀態，如果半中間覺得鴨子不熟的話，可以再加入少量的開水。用筷子稍微插一下檢查鴨子是否熟了。

步驟 9

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等鴨子熟了，再把切好的冬瓜放進去，煮個三分鐘左右。