一、有毒蘑菇的特徵： 1、顏色鮮豔。2、有菌環、菌托。3、折斷以後會有漿汁流出、味道刺鼻。4、菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異。

二、毒蘑菇的識別方法： 1、看生長地帶：無毒蘑菇生長在清潔的草地或樹幹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼地帶。2、看顏色：有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。3、看形狀：無毒蘑菇的菌蓋較平、傘面平滑，菌面上無輪、下部無菌托；有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌母厚實板硬，菌杆上有菌輪，菌托杆細長或粗長，易折斷。4、看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷，菌杆無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菇面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。5、聞氣味：無毒蘑菇有特殊香味，無異味；有毒蘑菇有異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。6、測試：在採摘野蘑菇時，可用蔥白在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色證明有毒；不變色，則無毒。7、煮試：在煮野蘑菇時，放些大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米變色，則有毒；沒變色或仍保持本色，則無毒。