原料:鮮蘑菇

調料:油1大匙，醬油，白糖，精鹽、雞粉，蔥片、薑絲少許，澱粉適量。

炒蘑菇做法

1. 把買來的鮮蘑菇去蒂，洗淨後切成厚片

2. 炒鍋內放清水,水沸後放入切好的蘑菇,稍微煮一會兒後撈出,瀝淨水分；

3. 熱鍋,加入少量油，放入切好的蘑菇翻炒幾下，加入醬油、白糖、鹽調味

4. 翻炒均勻後用澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

特點: 補益腸胃，化痰理氣。

乾煸蘑菇松的做法:

原料:

雞腿菇 鮮味醬油、白糖、鹽、雞精、蔥、姜 炒芝麻 調料：

鮮味醬油、白糖、鹽、雞精、蔥、姜

做法:

1、將雞腿菇用手撕成絲；

2、坐鍋上火，倒入適量的油，加入蔥姜炒香，放入蘑菇絲煸至幹松，加入少許清水、醬油、白糖、雞精、鹽，再煸至水分揮發至幹松即可，撒上炒芝麻裝盤。

特色

菇香濃郁，口感如肉，營養豐富、下酒佳品。