熬製版老醋花生米的做法

1、將配菜切成小丁，生抽、醋放在碗裡備用。花生米我用的小一點的，白砂糖備用。

2、花生米用少許油炸制，微微上色就可以。注意：要用筷子不停的攪拌，讓花生米上色均勻，小火避免炸糊嘍！

3、用漏勺撈出花生米。

4、盛到盤子裡晾涼備用。

5、將碗裡的生抽、醋倒入鍋裡，熬製糖醋汁。我放了尖尖三勺白糖，（照片裡的小勺）一小勺鹽約1克左右，小火熬製，用勺子來回攪拌。

6、看到醋汁粘稠就可以關火了。

7、把食材倒到一個大碗裡調拌。（花生米光線問題）

8、配料裝飾全部加入。

9、最後加入晾涼的糖醋汁進行攪拌。

10、攪拌均勻後，可以浸泡一會入味。

我推薦此種製作方法。

1、準備材料：花生米，彩椒，洋蔥

2、冷油下花生米，炸熟撈出，控油備用。

3、老陳醋一勺，白糖半勺，生抽少許，小火熬至粘稠。盛出放涼。

4、將放涼的老醋倒入花生米里。

5、加入配菜，攪拌均勻即可。