吸油煙機不分天然氣與煤氣，因為吸油煙機的功能是用來抽走做菜過程中產生的油煙，是用電，與天然氣與煤氣無關。吸油煙機是利用離心電機的高速轉動，帶動渦輪轉動，在集煙腔附近形成負壓區域，將油煙氣體吸入機體內部並排出室外。顆粒大的油零會被過濾網過濾，油汙會順著過濾網流入油杯中，而顆粒小的油零進入蝸殼後，在隨葉輪高速運轉過程中，因離心力的作用會被甩出葉片，擊打在蝸殼圍板上，油汙順著蝸殼油嘴流入油杯。擴充套件資料：吸油煙機使用注意事項：

1、煮開水或者煮飯也要開油煙機，油煙機在抽油煙同時，也消除氣爐燃燒時不充分的煤氣和一氧化碳。氣爐產生的廢氣，比油煙更有害健康。

2、炒完菜別急著關掉油煙機，炒菜時，如果火特別大，而且燒焦了菜，會產生有害物質，對呼吸系統產生危害，長期下去，會誘發癌症！炒完菜後，最好讓油煙機繼續運轉3——5分鐘，確保排出有害氣體。同時，炒菜時儘量關上廚房門，開啟窗戶通風。使有害物質儘量抽出去！

3、不要等油槽裡面的費油滿了才倒，油槽的廢油太滿，易滴到鍋裡，廢油裡面含有致癌物。

4、注意炒菜技巧，油的溫度5-6成熱即可，反覆烹炸的油別用！常清理鍋裡鍋外的油垢，炒菜過程中，最好熱鍋冷油。