正確選購白酒透過色香味來辯別 1:進行分析判斷。　色：白酒以無色透明，無懸浮物、渾濁物和沉澱現象的為好。　香：不同香型的白酒，應有本酒特有的酒香。如茅臺酒有獨特的醬香風味，瀘州老窖特曲有諸味調和的濃郁香氣。 　　味：醇厚無異味，無強烈刺激性的白酒質量較好。 2:白酒的貯存，由於白酒是蒸餾酒，酒體中含有大量低沸點易揮發的香氣成分，開瓶後由於密封度不夠，造成香氣成分損失，酒精度下降，使得酒體香氣不足，不宜貯存，未開瓶應放在低於30℃，陰涼，通風，乾燥處，不宜爆曬，一般來講，好酒必須要存放一段時間，這樣做的目的是為了消除辛辣味，使其口感綿甜柔和，所以說越是陳年老酒越是甘醇。 3:白酒的飲用，由於白酒中含有乙醇，人少量飲用後能刺激食慾，促進消化液的分泌和血液迴圈，使人精神振奮，並能產生熱量可以禦寒。而飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，面板充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，並可因酒精中毒導致死亡，經常過量飲用還可引起肝硬化和神經系統的疾病。過量飲用，有害健康。