黃河流域遭遇低溫冷害主要集中在播種至出苗前後，一般在4月中下旬氣溫容易出現反覆，進入5月份後低溫冷害明顯減少；因此預防低溫冷害要注意四點。①適期播種，低溫年景一定不要提早播種，等到4月20日前後根據天氣預報，未來一週沒有低溫降雨時（冷尾暖頭）再播種。②採用塑膠地膜覆蓋，出苗後根據天氣預報決定放苗時間，如果未來幾天有低溫降雨，則推遲放苗時間。③苗期如果遇到低溫，要及時中耕鬆土，提高土壤溫度，苗病嚴重發生時可葉面噴灑0.05%硫酸銅和0.1%硫酸錳溶液，用液量為10～15千克/畝，可防治冷害，促苗早發；④如果出現斷壟，要移栽補苗，確保全苗。

韭菜苗高長到20釐米以上時，抗低溫能力已接近成株。苗高在10釐米以下時對低溫較敏感，突遇低溫會造成低溫冷害。為防 止低溫冷害，可採用以下措施進行處理。第一，選用耐低溫韭菜品種。第二，在中午澆水（最好是蓄池裡的貯存水）或澆20℃溫水, 保持土壤溫度。第三，葉面噴肥，提高植株的抗寒能力。可噴施1.8%復硝酚 鈉水劑等葉面肥，每隔5?7天噴1次，共噴2次。噴灑27%高脂膜乳劑80?100倍液，或蔬菜防凍劑150倍液有一定防凍作用。第四，蓋花苫緩慢升溫，避免因忽冷忽熱造成韭菜組織壞死。