肉質一般的羊肉怎麼做才好吃呢？羊肉肉質一般，那就來個紅燒或者回鍋羊肉吧！
因為肉質一般，煮出來做冷片或者清湯或者清燉，都不是那麼理想，所以加工成重口味，配料多一點的，這樣味道更豐富，更鮮美些。
羊肉剁成大塊，炒鍋加少許油，爆香薑片，花椒粒，幹辣椒段，在下羊肉炒制，煸炒至羊肉微微發白水分揮發掉一部分，在下少許豆瓣醬，一點點老醬，下少許冰糖，放兩片香葉，少許白胡椒，繼續翻炒至冰糖融化出紅油出香味，再放入適量的鹽，翻拌均勻，最後加入鮮湯或者清水，沒過羊肉燉煮20分鐘即可。
這樣製作的紅燒羊肉，味道鹹鮮回甜，非常鮮香濃厚，吃飯下面都非常有味。
還有回鍋羊肉，一整塊的羊肉用清水隨便拍的姜蔥煮出來，湯不要，把羊肉冷卻之後切成厚薄均勻的大片，再用青蒜苗配上幹辣椒，花椒爆香，在下少許豆瓣醬油豆豉，加入小許蠔油，生抽，在下少許洋蔥，最後放入羊肉片，放少許鹽，味精炒至均勻入味即可開飯了。
這樣執著的回鍋羊肉二次加味也是別有一番風味，非常開胃，下飯又好吃。
所以肉質一般的羊肉，這樣加工成重口味的，配料放多一點，口味比較理想型。
對以下方法做出的羊肉非常美味，希望可以幫助到你，拜拜。
肉質一般的羊肉怎麼做才好吃呢？羊肉肉質一般，那就來個紅燒或者回鍋羊肉吧！
因為肉質一般，煮出來做冷片或者清湯或者清燉，都不是那麼理想，所以加工成重口味，配料多一點的，這樣味道更豐富，更鮮美些。
羊肉剁成大塊，炒鍋加少許油，爆香薑片，花椒粒，幹辣椒段，在下羊肉炒制，煸炒至羊肉微微發白水分揮發掉一部分，在下少許豆瓣醬，一點點老醬，下少許冰糖，放兩片香葉，少許白胡椒，繼續翻炒至冰糖融化出紅油出香味，再放入適量的鹽，翻拌均勻，最後加入鮮湯或者清水，沒過羊肉燉煮20分鐘即可。
這樣製作的紅燒羊肉，味道鹹鮮回甜，非常鮮香濃厚，吃飯下面都非常有味。
還有回鍋羊肉，一整塊的羊肉用清水隨便拍的姜蔥煮出來，湯不要，把羊肉冷卻之後切成厚薄均勻的大片，再用青蒜苗配上幹辣椒，花椒爆香，在下少許豆瓣醬油豆豉，加入小許蠔油，生抽，在下少許洋蔥，最後放入羊肉片，放少許鹽，味精炒至均勻入味即可開飯了。
這樣執著的回鍋羊肉二次加味也是別有一番風味，非常開胃，下飯又好吃。
所以肉質一般的羊肉，這樣加工成重口味的，配料放多一點，口味比較理想型。
對以下方法做出的羊肉非常美味，希望可以幫助到你，拜拜。