主料 2種、山藥300g、木耳5朵

輔料 2種、蔥末適量、薑絲適量

調料 4種、油適量、鹽適量、白醋適量、雞精適量

烹飪步驟 10步

步驟1木耳提前泡發，撕成小朵

步驟2山藥去皮

步驟3切片

步驟4坐鍋，放油，爆香蔥姜

步驟5倒入山藥，翻炒一會兒

步驟6放入木耳，繼續翻炒

步驟7放鹽

步驟8炒至入味

步驟9放醋、雞精，翻勻出鍋

步驟10裝盤

山藥炒木耳。

主料，山藥，木耳。胡蘿蔔

調料。鹽，味精，雞精，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，水澱粉。蔥薑蒜。水澱粉，

過程

1，山藥去皮切成片。泡在水裡。木耳提前泡發。蔥薑蒜。胡蘿蔔切片。

2，起鍋燒水，下入山藥，焯斷生撈出。

3，起鍋燒油，蔥薑蒜熗鍋，像木耳，胡蘿蔔，山藥翻炒均勻。生抽，蠔油，鹽味精，雞精，白糖，胡椒粉。炒均勻，出鍋前勾少許芡汁。

4，出鍋裝盤撒蔥花。