步驟

黑椒牛柳的做法步驟11.洋蔥撕去表皮，切成洋蔥絲

黑椒牛柳的做法步驟22.黑椒碎，薑末，蔥花，黑椒碎各適量

黑椒牛柳的做法步驟33.牛裡脊，切成0.5cm粗細的4釐米長的條；先加少量的鹽抓勻

黑椒牛柳的做法步驟44.在加入適量的老抽，蛋清，生粉。順一個方向攪勻

黑椒牛柳的做法步驟55.淋入少量的冷色拉油，入保鮮冰箱內靜置20分鐘以上

黑椒牛柳的做法步驟66.起鍋燒熱去油，燒至8成熱下入牛柳拉油

黑椒牛柳的做法步驟77.倒出瀝油

黑椒牛柳的做法步驟88.鍋留底油下人薑末煸香（另燒好鐵板備用）

黑椒牛柳的做法步驟99.加入黑椒碎炒勻

黑椒牛柳的做法步驟1010.去少量的辣妹子辣椒醬，蠔油，水熬勻，調入雞精調味

黑椒牛柳的做法步驟1111.下入拉好油的牛柳

黑椒牛柳的做法步驟1212.翻炒均勻，淋入少量的油

黑椒牛柳的做法步驟1313.燒熱後的鐵板墊上洋蔥，將牛柳裝入鐵板內

黑椒牛柳的做法步驟1414.撒上蔥花和紅椒碎即成