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  • 1 # 圈起來誰改變

    1.準備好洗淨的排骨。

    2.準備好鍋,鍋中加水,大越700百克。

    3.水開了下排骨,給排骨焯下水,不要焯的太厲害,大火開鍋幾分鐘就好。

    4.焯好水的排骨撈出,控幹水分備用。

    5.準備好,蔥,姜,大蒜,花椒。

    6.還有冰糖。

    7.土豆一個。

    8.給土豆切成塊,用清水洗去澱粉水,備用。

    9.另起鍋,燒乾水分。

    10.鍋熱倒入油,準備炒冰糖。

    11.下冰糖,小火慢炒,讓其慢慢融化。

    12.融化好的冰糖水。

    13.下剛剛焯好水的排骨,開中火翻炒,讓排骨上上糖色。

    14.接著倒紅燒醬油,不要太多,放姜,大蒜,花椒,讓排骨入味,開大火繼續翻炒。

    15.翻炒好加開水,水的量要漫過排骨,加小蔥段,大火燒開。

    16.這時候放切成小塊的土豆,有點洋蔥也放了,再加點鹽,不要太多鹽,大火燒開,再改成小火,慢慢燉。

    17.小火燉大約50分鐘,一定要小火,要不就燒乾鍋了。

    18.可以出鍋了,燉的時間長了點,這樣排骨味道才更好。

    19.出鍋裝盤子。

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