一般來說。常溫下，豬油可以放置3個月左右，放在冰箱內冷藏豬油的保質時期是很長的，一般可以達到半年之久。我們在做菜的時候放點豬油，然後就要將剩餘的豬油放到冰箱之內就行。豬油會過期。豬油過期就不會凝固了，而且相當的臭，顏色是發黃的。因為冰箱中還會有其它的食物一起儲存，各種味道很容易串在一起，令食物變味，所以放在冰箱裡的豬油儘量用可以密封的容器來裝。每次取用後，都要密封蓋好再放進冰箱，這樣也可以讓豬油儲存的時間更長不變質。擴充套件資料 動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。