食材

主料

中筋麵粉

100克

豬油

50克

中筋麵粉

250克

水

125克

豬油

40克

輔料

豆沙餡

適量

步驟

1.油皮：麵粉加水加油揉成麵糰。

2.揉出來可能比較沾手，在案板上摔打幾下就沒有那麼粘手。

3.油酥：麵粉家豬油揉成麵糰。

4.只要揉成團即可。

5.將油酥和油皮分割成10份。

6.油皮包住油酥收口。

7.收口滾圓。

8.擀成長舌狀。

9.順勢捲起。

10.再次順勢擀長。

11.再捲起。

12.紅豆沙餡分成10份。

13.取一個劑子按壓平，包入豆沙餡料，收口，壓平。

14.烤箱預熱，190度上下火20分鐘。

15.烤好的豆沙酥餅。