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1 # 濃茶淡話
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2 # 聚時代星座廣場
你好，我是星座美食君，很高興回答你的問題~煎堆其實湛江那邊會比較多這個，那邊有一個鎮叫橫山，橫山最出名的就是煎堆了，煎堆有很多種做法，有一些是像球一般大的，這種一般裡面就是空心的，很有嚼勁，一般很多婚宴上會有這些；有些像拳頭一般大，這些往往裡面是有餡的，一般都是黑芝麻或者花生什麼的，做法多式多樣，不過都很好吃，下面教打架做個常見的煎堆，一起來試試吧~
食材用料份量: 5份糯米粉 3/4杯開水 1/3杯白糖 2湯匙芝麻 1碗泡打粉 1小匙
芝麻煎堆的做法糥米粉 泡打粉 白糖 混在一起攪拌加入開水攪拌成糊狀揉成麵糰4.搓成條形 再切塊狀
切成塊狀後再搓成圓球將圓球沾水 沾上芝麻用150高溫小火慢慢炸五分鐘 炸到芝麻球浮起 將芝麻球壓一壓水分 再開大火炸成金黃色即可
一種油炸、表面有芝麻、中間是空的的粘米甜團。
通常直徑8公分左右。特殊的日子可以做30公分左右的大煎堆。
很好吃。