藜麥粉是由藜麥磨粉而成，國內的藜麥種植區域大部分分佈在青海地帶。藜麥屬於粗糧，有紅藜麥，白藜麥，黑藜麥三個品種，其中口感最好的就數白藜麥了，次之是紅藜麥、黑藜麥，但是營養價值最高的反而是黑藜麥，然後才是紅藜麥、白藜麥。藜麥的做法有很多種，可以把三種藜麥混合在一起熬粥蒸米飯（同時加入大米效果更佳哦），也可以做成藜麥沙拉、藜麥米糊、豆漿，甚至可以加入土豆泥和麵粉做成藜麥土豆餅。它低脂、高膳食纖維、高營養價值的特性，也促使它成為深受健身減肥人士青睞的一道良品～

好了，瞭解了藜麥，接下來咱們再說說藜麥粉，藜麥粉又分生粉和熟粉，顧名思義，生粉就是生的粉是用藜麥直接磨成的粉，不建議生吃，要做熟再食用，可以用來烘焙，例如：藜麥麵包、藜麥曲奇等，也可以加入麵粉做成饅頭或者餅（這裡建議麵粉放多一半，藜麥粉放少一半）；而熟粉，一般就是，先將藜麥炒熟，之後再磨成的粉，這樣的藜麥粉吃起來就比較方便了，可以用開水直接沖泡，沖泡好之後加一些蜂蜜呀、白糖呀、葡萄乾呀、或者一些果脯類的食品來微調一下味道！