豌豆尖！

作為地地道道的北方大妞兒，第一次在湖北武漢接觸了這種名為豌豆尖的菜葉子，瞬間被它鮮美的口感吸引住了味蕾，直接愛了再來到甘孜這片滿眼川藏風情的土地上，放進散發清香的犛牛骨湯裡，鮮美到了極致，徹底被它深深折服了！

我在想過年要不要把豌豆尖當年貨帶回去

我吃火鍋最喜歡的素菜是丸子，哈哈！其實丸子大多是面做的，加了各種調料新增劑吃起來有肉的味道，其實幾乎全素。

再一個是豆製品，不管是豆皮，豆芽，豆腐，豆泡，油豆皮等，我都喜歡。

這個純屬個人口味兒，我認為是金針菇平常不怎麼吃金針菇，但是吃火鍋是必備菜。

金針菇我也嘗試過很多種做法，炒的、涼拌的、蒸的、蒜蓉的，最後得出來一個結論，就是怎麼吃都沒涮火鍋好吃。

我們家吃火鍋還是挺多的，素菜也是不少，想什麼油豆皮、凍豆腐、生菜、菠菜、油麥菜等等等等……但是這些都是輪流出現在火鍋裡，只有金針菇那是獨享寵愛呀，每次火鍋必有金針菇。

如果是蘸料麻醬是火鍋的靈魂，那金針菇就是靈魂伴侶當之無愧。當然這是個人口味……