1.首先準備雞腿，買過的雞腿首先你要剔掉雞腿骨，其實剔雞腿骨非常簡單，只需要準備一個好用的刀，一隻手拿著雞腿骨，然後將肉順著骨頭劃開，雞腿骨就可以直接拽出來了。第二步需要將剔好的雞腿肉醃製一下，放點料酒，薑絲蔥絲，烤肉料，保鮮膜包起來，醃製2個小時。第三步將醃製好的雞腿肉，用竹籤子穿起來，像穿羊肉串一樣，不要穿的太緊，不然不容易烤熟。然後放在攤上開始烤，烤的時候要不停的翻，不然容易烤糊，為了味道更美味，烤的時候可以刷一點植物油。擴充套件知識：

1.燒烤時掌握好火候，既不能太旺了，會把肉烤焦；也不能只剩火苗這樣烤不熟肉。

2.比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭著好的另一邊烤肉。

3.如果火勢較旺，要經常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉時要五六串一起翻，這樣比較節省時間。燒烤過早過晚撒料都不好，應該在食物拷到七八成熟時再撒。