可以吃的，多換幾次水就行。
如木耳，蘑菇，香菇，猴頭菇等容易有真菌等細菌，清洗乾淨。
肚片炒猴頭菇
[原料] 幹猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。
(製法) 將幹猴頭菇用溫水泡發，洗淨，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控幹水；熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。
菜心炒猴頭菇
(原料) 水發猴頭菇800克，火腿片20克，青菜心120克，雞蛋2個，蔥段、薑片、精鹽、溼澱粉、雞湯、熟豬油各適量。
(製法) 將水發猴頭菇順刺切片，人沸水鍋內氽10分鐘，撈出，控幹水，放碗內，加蔥段、薑片、精鹽、雞湯，上籠蒸35分鐘，取出潷去湯汁，去蔥、姜。在雞蛋清碗內加溼澱粉、雞湯調成糊，塗在猴頭菇片上，投入燒熱的熟豬油鍋中炸成黃色出鍋。鍋內留底油，燒熱後下火腿片、青菜心翻炒，投下猴頭菇片、雞湯燒沸，用溼澱粉勾芡即可。
[功效] 開胃健脾。
可以吃的，多換幾次水就行。
如木耳，蘑菇，香菇，猴頭菇等容易有真菌等細菌，清洗乾淨。
肚片炒猴頭菇
[原料] 幹猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。
(製法) 將幹猴頭菇用溫水泡發，洗淨，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控幹水；熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。
菜心炒猴頭菇
(原料) 水發猴頭菇800克，火腿片20克，青菜心120克，雞蛋2個，蔥段、薑片、精鹽、溼澱粉、雞湯、熟豬油各適量。
(製法) 將水發猴頭菇順刺切片，人沸水鍋內氽10分鐘，撈出，控幹水，放碗內，加蔥段、薑片、精鹽、雞湯，上籠蒸35分鐘，取出潷去湯汁，去蔥、姜。在雞蛋清碗內加溼澱粉、雞湯調成糊，塗在猴頭菇片上，投入燒熱的熟豬油鍋中炸成黃色出鍋。鍋內留底油，燒熱後下火腿片、青菜心翻炒，投下猴頭菇片、雞湯燒沸，用溼澱粉勾芡即可。
[功效] 開胃健脾。