方法1：

高壓鍋炒。將板栗每個中間用刀開個小口，高壓鍋鍋底加些食用油，將板栗放入，滾動均勻，蓋高壓鍋蓋，不加高壓閥，上爐灶，中火，每隔三、五分鐘，晃動高壓鍋，如此反覆，15到20分鐘，聞到香味就好了，關煤氣，過一會兒開高壓鍋，即可。

注意：

高壓鍋蓋，不加高壓閥！！每隔三、五分鐘，晃動高壓鍋！！這個方法需要時間較長，不過我覺得是最好吃的一種。

方法2：

微波爐，將板栗每個中間用刀開個小口，裝入保鮮袋中，扎住袋口，在袋子上扎些眼兒，用於排氣。放入微波爐，中火力，8分鐘，OK！

注意：

在袋子上扎些眼兒！

方法3：

高壓鍋煮。將板栗每個中間用刀開個小口，將板栗放入高壓鍋，加水（剛好浸沒毛栗子就可以了），蓋高壓鍋蓋，加高壓閥，上爐灶，中火，高壓閥嗤嗤叫3到5分鐘，轉小火，再7、8分鐘，關火，氣放完，就可以開鍋了，這跟用高壓鍋煮稀飯差不多。

注意：

這種方法要加高壓閥！