可以洗乾淨的，因為醃製的東西尤其是蛋類表面好多的髒東西，不清洗乾淨很不衛生。鹹鴨蛋，就是指把新鮮的鴨蛋經過醃製而成的一種再製蛋，鹹鴨蛋的營養豐富，脂肪和蛋白質的含量比較高，還有人體所需的各種氨基酸和鐵等各種微量元素、維生素等，這些物質被人體吸收比較容易，老少皆宜。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。與普通的鴨蛋相比的話，鹹鴨蛋中有一些蛋白質已經被分解為氨基酸物質，同時由於鹽醃作用，使鴨蛋裡邊的鹽分增加，蛋內的無機鹽也隨之增加了。

　　醃製後的鴨蛋有營養。營養價值如下：

　　1、鹹鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；

　　2、 鹹鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；

　　3、鹹鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；

　　4、鹹鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。