開啟的腐乳放在冰箱可儲存半年左右。

腐乳儲存方法：

腐乳要密封儲存在陰涼乾燥處。

夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。

開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長

開啟的腐乳放在冰箱可儲存半年左右。原因如下：

開啟後的腐乳放久了肯定會壞。

豆腐乳是發酵產品。豆腐經酵母發酵後，不用經過殺菌工序，只加入食鹽和其他調味料，直接裝瓶密封，開啟即可食用。

但酵母菌仍是活菌，在密封時由於接觸不到空氣，再加上被食鹽抑制了其繁殖能力，所以密封條件下的豆腐乳能儲存很長時間（通常為一年）。

但如果豆腐乳打開了，也就是接觸到了空氣，這裡酵母菌就會加快發酵，特別是表面的那一層，很快就會發黴長出白毛，不能再食用。

所以腐乳開瓶後應儘快食用完，如果暫時不能食用完，應該把剩餘部分再用瓶蓋擰緊，放入冰箱低溫儲存。

腐乳儲存方法：

腐乳要密封儲存在陰涼乾燥處。

夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。

開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長。