1：水煮沸了再下麵條。在煮麵條的時候如果冷水下鍋，隨著水溫越來越熱，麵條會因為水溫的升高慢慢變軟，很容易就粘到了一起，有的時候還會粘在鍋底。

2：在麵條下鍋的時候迅速的攪拌麵條，這樣做會讓每一根麵條之間都有充足的水阻擋麵條粘連在一起，更不會讓它們有機會粘到鍋底去，所以迅速攪拌麵條是非常好的方法。

3：滾水下麵條煮沸了之後轉到小火。這樣做的優點有很多，第一個優點是不容易讓麵條互相粘在一起或者粘到鍋底，第二個優點是不容易讓煮麵的水溢位來弄的哪裡都是，最後一個優點是省火。

4：在煮麵之前淋上一點油攪拌一下。這樣做麵條表面就會形成一層油膜，再開始煮麵的時候因為有著層油膜在就不容易讓面粘到一起了，另外這種方法煮出來的面更香。

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5：煮完的面用涼開水衝一下會讓面吃起來更勁道。在面剛剛煮好是軟軟的，但是經過冷水一衝馬上讓面變得硬了一份，麵條也更加勁道有彈性了。