建議你試試以下兩個辦法：
1、在泡香菇的過程中，不要怕麻煩，半個小時就換一次水，直至香菇完全發開為止。意思就是不要讓香菇一直泡在那個有味道的水中，術語叫多次“套水”。
2、如果效果不大，再試試在水裡滴幾滴醋，浸泡十分鐘，然後沖洗乾淨。如果這樣還不行的話，就沒有辦法了。香菇去味法：A：新鮮的，可以洗洗直接使用，或者用開水燙一下，不能太燙的水；B：幹香菇，先用溫水泡開，然後切成片，用開水燙一下；C:製作方法：有爆炒、做火鍋、做餡、做餡餅、做湯等；1.爆炒：配料肉、辣椒、調料等，可以放自己喜歡的配料；2.做火鍋：清燉、麻辣火鍋，配料自選（推薦：豬肉、雞肉、魚等）；3.做餡：做餃子餡(配料：韭菜、白菜、薺菜、園包菜等）；4.做餡餅：做煎餅，裡面放些調味菜（配料：韭菜、白菜、薺菜、園包菜等）；5.做湯：酸辣湯、豬血湯、三鮮湯、青菜香菇湯等。這些都能很好去味。
新鮮的香菇是沒有任何氣味的，而水發的幹香菇氣味是絕對有的，它是透過人工製作曬乾製成，用開水多泡幾次時間泡久一些（跟泡茶一個道理，泡的次數越多味道越淡）
建議你試試以下兩個辦法：
1、在泡香菇的過程中，不要怕麻煩，半個小時就換一次水，直至香菇完全發開為止。意思就是不要讓香菇一直泡在那個有味道的水中，術語叫多次“套水”。
2、如果效果不大，再試試在水裡滴幾滴醋，浸泡十分鐘，然後沖洗乾淨。如果這樣還不行的話，就沒有辦法了。香菇去味法：A：新鮮的，可以洗洗直接使用，或者用開水燙一下，不能太燙的水；B：幹香菇，先用溫水泡開，然後切成片，用開水燙一下；C:製作方法：有爆炒、做火鍋、做餡、做餡餅、做湯等；1.爆炒：配料肉、辣椒、調料等，可以放自己喜歡的配料；2.做火鍋：清燉、麻辣火鍋，配料自選（推薦：豬肉、雞肉、魚等）；3.做餡：做餃子餡(配料：韭菜、白菜、薺菜、園包菜等）；4.做餡餅：做煎餅，裡面放些調味菜（配料：韭菜、白菜、薺菜、園包菜等）；5.做湯：酸辣湯、豬血湯、三鮮湯、青菜香菇湯等。這些都能很好去味。