首先，謝邀。答案是肯定的，燕窩發黃了，有黴味， 是過了保質期的，黴變的食物是具有致癌作用的。這樣燕窩是不能吃. 幹燕窩發黴後，如果是零星的小黴點，可用牙刷加入少許水分擦淨，將之風乾即可。要是黴變的是一塊的就只能將此部分切割下來扔掉，剩餘部分仍能正常食用。還沒有黴變的剩餘部分如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。那麼為了保證燕窩不變質，燕窩的儲存方法和時間就特別重要了。燕窩發黴主要是燕窩不足幹，買到品質差的燕窩，所以容易發黴了。挑選優質的燕窩的外觀，盞型完美度，發頭，及燉後口感這些關鍵的因素來衡量，總的來說，一分錢一分貨，貴有貴的道理，作為消費者最忌諱貪小便宜，很多價格比較便宜的燕窩正是因為沒有曬乾,水分比較大,有不少消費者不明白緣由而上當受騙。當然消費者買燕窩也不能面面俱到，像老餮食客那麼專業，這種情況下，選擇老牌是最好的方法，國內品質比較有保證的燕窩老牌是福臨門燕窩和同仁堂，這兩家品質都很好，不差錢的選擇同仁堂，追求價效比高的選擇福臨門，其實挑選燕窩就是這麼簡單一個理。其實無論東西有多貴，發黴變質了就一定要扔掉，不要捨不得，要是吃了或多或少都對身體有壞處，吃多了很容易引起身體上的病變，下次知道了真的怕東西壞掉就早點的食用，這樣即不浪費對身體又好。