1.和好面 醒一會兒 大約四十分鐘最好2.肉餡 和調料準備好3.用筷子把肉餡和調料 往一個方向 攪動4.洋蔥剝去外皮 洗淨5.切成細丁 開始眼淚嘩嘩滴 後來我把菜板放在 吸油煙機下面 開著強力檔 我的眼淚止住了6.把洋蔥和肉餡和好7.面 揉好 做成小劑8.擀皮9.放餡10.做成包子樣11.折向下 放好12.用手拍平13.放入電餅鐺中 刷上油14.兩面金黃 鼓脹起來 就好了

步驟

1.蔥洗淨，切成蔥花備用；姜切末備用。

2.麵粉和成麵糰揉透揉勻。

3.在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。

4.肉餡、蔥花、麵糰準備好後就可以開始做了。

5.下面的做法跟蔥油餅的摺疊法是一樣的，取一小塊麵糰，將麵糰擀成圓形，用勺子均勻的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標註黑線的位置劃4刀，再按照圖片一層層的摺疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。

6.煎的時候不用擔心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，裡面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現外皮已經焦黑，但裡面還沒熟透的現象~