沒有功效，醋泡生雞蛋不安全。

蛋殼由95%碳酸鈣和有機質組成，醋泡蛋是醋酸和蛋殼中碳酸鈣反應生成醋酸鈣。喝醋蛋液，就類似在吃生雞蛋，生雞蛋存在抗胰蛋白酶和未變性的蛋白質，不僅吸收率比熟雞蛋低，還會妨礙腸道對維生素的吸收。

另外，雞蛋在生產、儲存過程中易受到一系列細菌入侵，包括對人危害程度較高的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，普通食醋的酸度並不能完全消滅這些致病菌。

不僅這種吃法不安全，而且醋並不能夠起到軟化血管的作用，不能輕信它們對慢性病有神奇療效，更不能用其來代替正規治療和正常膳食。因此，儘量不要食用醋蛋液。

擴充套件資料

醋泡雞蛋的危害：

將蛋泡在醋裡，等殼融化之後，喝醋吃蛋可以補鈣這個方法其實不靠譜。的確，該方法可以達到補鈣的效果，但是這種方法卻也容易導致鈣迅速被釋放，使人體無法吸收。

並且人體食入後醋酸鈣會快速吸收進入血液，使得血鈣含量快速升高，引起人體自身的調節反應，又迅速降低。血鈣忽高忽低，反而容易導致心腦血管病的發生。

所以，補鈣要注意鈣的吸收率。並且補鈣前切勿空腹，最好在睡前或者飯後一個小時。