食材明細 ；生魚1條（約500g） 豬展肉150g ；姜2片 蜜棗2粒 ；沙參20g 玉竹20g ；鹽適量 食用油適量 ；滋陰潤肺的沙參玉竹生魚湯的做法詳細步驟；1、洗淨所有食材，生魚和豬展肉均切厚快，將去皮切片；2、燒熱煎鍋，下適量油，分批下生魚塊煎；3、煎至生魚塊兩面微黃魚皮成型，撈出瀝油待用；4、將除開生魚外的全部食材放入湯鍋；5、往湯鍋中加入足夠量的清水；6、大火煮滾後打去浮末；7、將生魚塊放入湯鍋；8、蓋上鍋蓋先大火煮滾後，轉小火煲1小時；9、1小時後，關火，開啟鍋蓋，適量鹽調味即可。；滋陰潤肺的沙參玉竹生魚湯的做法小貼士；1.煲湯需要加的水量根據煲湯的時間，食材的多少，自家火力的大小，所用鍋具幹水程度等適當增減，我加的是2L；2.煲湯的水要一次性加足，煲湯的途中實在需要加水，要加開水。

做法，將瘦肉洗淨，切塊後焯水。將陳皮浸軟，颳去瓤。將沙參、玉竹分別洗淨。將鯽魚洗淨；起油鍋，將魚煎至兩面微金黃。在湯煲內加適量水，煮沸後放入全部材料（鹽除夕卜），大火煲沸後，改小火煲一個半小時，加鹽調味即可。