主料 玫瑰鮮花瓣 10kg 冰糖粉 12kg 蜂蜜 3kg 輔料 鹽 50g 步驟 1.買了一大箱子玫瑰花，12斤的花瓣，花瓣很輕，所以好大一箱啊。買的大馬士革食用玫瑰，這個品種最適合做醬啦 2.玫瑰花摘撿乾淨，清洗後還需要晾乾水分。這個工程很浩大。發動全家人，依然是撿了幾個小時 3.用一個無油無水的盆，雖然盆不小，但一次也就是做300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例放入冰糖粉，每200克花瓣加1克的鹽 4.用雙手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合 5.直到糖粉基本融化，花瓣完全蔫兒縮 6.把揉好的花瓣放入開水消過毒並且無油無水的容器中。我一般都是選茶色的玻璃瓶，但這次因為太多了，沒有那麼多的瓶子，就用了兩個樂扣的大密封盒 7.全部揉好都裝入密封盒或玻璃瓶中。放入太Sunny下曬一天。2斤的瓶子做了好幾瓶，還有3升的密封盒做了2大盒。夠多吧 8.曬過後在最上面適當的鋪上一層糖粉，然後倒入蜂蜜封住 9.曬過後在最上面適當的鋪上一層糖粉，然後倒入蜂蜜封住 10.蜂蜜封口後蓋上蓋子密封，放避光處儲存。至少放2--3個月，讓其慢慢發酵，玫瑰的香味會更醇厚香甜。那時就可以拿出來享用啦