注意；

紅蘿蔔和胡蘿蔔異名同物；

胡蘿蔔香菇燉牛肉

做法

準備時間：無

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

簡介

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

食材

步驟

1.將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗淨控幹。

2.將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊。

3.將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘。

4.將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋裡

5.放入胡蘿蔔塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可。

小貼士

牛肉放開水裡去除血水和腥味。如果有時間的話可直接放在砂鍋裡燉，味道更好。西蘭花最後再放，不能煮時間長。